Master in Alta Pasticceria Vegana

La pasticceria vegana mi ha sempre attirato. Per questo quando ho visto che Pica Pastry School presentava un master in alta pasticceria vegana tenuto dal mitico Emanuele Di Biase mi sono iscritta immediatamente!
Torte, pasticcini, brioches, frolle e mousse. Abbiamo realizzato tantissime ricette. belle da vedere e buone da gustare.
Durante il corso Emanuele ci ha raccontato la sua storia e ci è stato proposto un pranzo vegano che mi ha spronato ad approfondire questo tipo di cucina, tanto che oggi, oltre che i dolci, GNAM è in grado di proporvi cene a tema, catering, buffet per eventi tutti rigorosamente vegan, incredibilmente golosi!
Probabilmente, la cosa che mi è più piaciuta sono i croissant vegan. Non hanno nulla da invidiare a quelli tradizionali, anzi, a me piacciono ancora di più.

croissant Da quando ho adottato la ricetta Di Biase anche i miei clienti se ne sono accorti, e da settembre l’Erboristeria degli Gnomi di Saronno proporrà ai suoi clienti solo brioches vegane! Una bella soddisfazione.

La soddisfazione più grande rimane aver conosciuto un grandissimo maestro come Emanuele Di Biase e aver ottenuto il diploma in alta pasticceria vegana al suo master!